ZABPEHELLYEL KÉSZÜLT PALACSINTA (12-14 db)

Hozzávalók: 1 tojás, 10 dkg liszt, 5 dkg zabpehely (vagy

zabpehelyliszt), 2 dl tej, 3 dl szódavíz, fél dl olaj, 1

mokkáskanál só.

A zabpelyhet finomra darálom vagy összetöröm. A felvert

tojást a tejjel és a sóval összekeverem, majd hozzáadom a

lisztet és a szódavizet. Ezután simára keverem. Ekkor adom

hozzá a zabpelyhet és az olajat. 10 percnyi várakozás után

ismét összekeverem, és kikent palacsintasütőben a szokásos

módon vékony palacsintákat sütök belőle. (Csak az első

palacsinta sütése előtt szükséges kiolajozni a serpenyőt,

mert a többi már "magát" olajozza.) Tetszés szerinti

töltelékkel, sósan is, édesen is fogyasztható.